Paprikaschoten unter fließendem Wasser waschen, die Deckel mit einem spitzen Messer abschneiden. Kerne und evtl. Rippen entfernen und kopfüber auf ein Schneidbrett stellen. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken. Die Brühe erhitzen. In einem Topf bei schwacher Hitze die fein gehackte Schalotte mit der Hälfte des Öls dünsten. Die Tomaten hinzufügen und 2 Minuten garen. Reis dazu geben und eine Minute glasig dünsten. Einen Schöpflöffel heiße Brühe dazu gießen und den Timer einstellen, je nach Garzeit der verwendeten Reissorte. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit einen TL Petersilie unter den Reis mischen und unter ständigem Rühren weitergaren.<\/p>\n
Die Flamme abstellen, mit Pfeffer würzen und ruhen lassen. Eine Auflaufform einfetten. Das Innere der Paprikaschoten mit etwas Öl einfetten, salzen und mit dem Reis füllen. Mit Öl beträufeln und mit Pfeffer abschmecken. Bei 180° C 45 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen und lauwarm servieren.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":512,"template":"","recipe-types":[45,46],"recipe-ingredients":[327],"recipe-tags":[93,436],"class_list":["post-513","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_tag-jolife-en","recipe_tag-ramiropepper"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-types?post=513"},{"taxonomy":"recipe_ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-ingredients?post=513"},{"taxonomy":"recipe_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jolife.info\/en\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-tags?post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}