Waschen sie die Auberginen Jolife leicht ab. Danach schneiden sie die Auberginen der laenge nach in 12 gleich grosse scheiben von ca. 1\/2 cm breite. Breiten sie diese auf ein grosses shneidebrett aus, salzen sie die scheiben leicht ein und lassen sie diese ruhen fuer circa 20-30 minuten, bis wasser austritt.
\nUnterdessen schneiden sie die mozarella in wuerfeln und auch die schwarzen oliven klein.
\nLassen sie die piccadilly tomaten einige minuten in der pfanne auf niedriger hitze schmoren, und fuegen sie basilikum, salz, pfeffer, oregano, und olivenoel hinzu und mischen sie alles untereinander.
\nErhitzen sie \u00a0gut eine grillpfanne \u00a0und grillen sie die auberginenscheiben \u00a01-2 minuten auf jeder seite.
\nBestreichen sie nun die auberginenscheiben mit der gewuerzten tomatensauce und bestreuen sie diese dann leicht mit mozarellawuerfeln und den zerquetschten schwarzen oliven und einige \u00a0zerkleinerte basilikumblaetter. Rollen sie die auberginenstreifen nun in form eines zylinders und legen sie diese in eine feuerfeste glas- oder keramikschale , welche leicht mit oel ausgestrichen ist.
\nVerfahren sie nun weiter so mit jedem auberginenstreifen und legen einen neben dem andren in die \u00a0schale.
\nGeben sie nun die ofenfeste schale \u00a0fuer circa 15 min \u00a0in den vorgeheizten backofen.
\nNehmen sie die schale aus dem backofen und servieren sie die aubergineroellchen mit \u00a0frischen basilikumblaettern garniert und leicht mit \u00a0olivenoel betraeufelt!
\nGuten appetit <\/p>\n
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