Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Etwas Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen, die Schalotten dazugeben und glasig dünsten. Den Wein nach und nach dazu gießen, jeweils abwarten bis die erste Menge verdunstet ist bevor weiteren Wein hinzu gegossen wird. Zum Schluss die geschälten und zerkleinerten Feigen dazugeben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch circa 20 Minuten köcheln lassen.
Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Fleischfilets circa 4 Minuten je Seite anbraten (Garstufe blutig). Leicht mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver würzen. Das Fleisch auf vorgewärmten Teller anrichten und mit der Feigen- und Rotweinsauce übergießen. Sofort servieren.<\/p>\n
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