Tag: diät
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27 Januar 2017Buntes quinoa
Die Quinoa wenigstens 5 Minuten unter fließendem Wasser abwaschen und nach Anweisungen auf der Packung kochen. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten (die Würfel müssen knackig bleiben). Die getrockneten Tomaten gründlich mit lauem Wasser abwaschen und zerkleinern und mit den leicht zerschnittenen Rosinen, dem Thymian und […]
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27 Januar 2017Champignons pilzsalat
Die Pilze event. mit einer weichen Bürste säubern. Sie sollten nicht unter fließendem Wasser gereinigt werden. Die Pilze in Scheiben schneiden und sofort in eine Schüssel mit Zitronensaft geben. Walnüsse grob hacken, in die Pilze geben und mit einem EL Apfelessig abschmecken. Feldsalat mit beliebigem Dressing zubereiten und die Pilze darauf verteilen.
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25 Januar 2017Quinoa mit würzmarkrele
Die Quinoa wenigstens 5 Minuten unter fließendem Wasser abwaschen und nach Anweisungen auf der Packung kochen. Die Makrele mit der Gabel zerkleinern. Die Tomaten und die Kapern unter lauem fließendem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Anschließend zerkleinern. Zur Makrele geben zusammen mit den grob gehackten Trockenfrüchten und dem frischen Thymian. Mit nativem Olivenöl […]
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18 Januar 2017Erdbeer-risotto mit scampi
Scampi-Köpfe in einem Topf mit Olivenöl anbraten, kochendes Wasser und einige Tropfen Schnaps dazugeben. Dies wird als Fond für den Risotto verwendet. Salzen und noch 10 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit den Reis in Olivenöl und etwas Butter glasig dünsten, dann nach und nach Schöpflöffel Fond dazu gießen. Nach ca. 15 Minuten die geschälten […]