Trocadero kopfsalat

WIE WERDEN SIE ANGEBAUT

• Der Kopfsalat, dessen lateinischer Name “lactuca” von „lactutus (reich an Milch) stammt, ist auf dessen Gehalt an Milchsaft zurückzuführen der aus manchen Teilen der Pflanze fließt wenn sie gebrochen oder geschnitten werden.
• Sein Anbau beginnt in spezialisierten Gewächshäusern. Nur die besten Setzlinge werden aussortiert und aufs Freiland umgesetzt.
• Die Ernte erfolgt sehr selektiv von Hand.

EIGENSCHAFTEN

• Dieser Kopfsalat ist besonders reich an Mineralsalzen, Zitrussäure, Kaffeesäure sowie Zellstoff.
• Er hilft die durch Schwitzen verlorenen Mineralsalze und Oligoelementen auszugleichen.
• Er wirkt erfrischend, harntreibend, remineralisierend, beruhigend. Der Verzehr von Kopfsalat wird als Hilfsstoff bei nervösen Unruhezuständen, Mineralverlust und Schlaflosigkeit empfohlen.
• Als Vorspeise verzehrt sorgt er für ein sättigendes Gefühl.
• Vorgewaschene und verpackte Salate verlieren die meisten Nährstoffe. Besser also: Salat frisch kaufen und verzehren.

KONSERVIERUNG

In Küchenpapier wickeln, dann in einer offenen Plastiktüte kalt aufbewahren. Einige Tage haltbar.