Tag: zucchine
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6 dicembre 2017Vellutata delicata di Zucchine
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Prendete le patate e pelatele e tagliatele a piccoli cubetti, per aiutare poi a ridurre il tempo di cottura. In una casseruola mettere lo scalogno e un filo d’olio e lasciate rosolare, aggiungete quando lo scalogno incomincia a rosolarsi, le zucchine e le patate e mescolate. Insaporire con […]
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4 dicembre 2017Trofie zucchine e gamberi
Lavate e sgusciate i gamberi, tenendo da parte le teste. Mescolate un cucchiaio di olio al ½ bicchiere di vino bianco e versate il composto ottenuto sui gamberoni. Lasciateli marinare per 10 miuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua per le trofie. Tritate lo scalogno e ponetelo in una padella […]
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29 novembre 2017Grigliata di zucchine
Lavate per bene sotto acqua corrente fredda le zucchine. Tagliatele a fette sottili. Nel frattempo mettete sul fuoco a fiamma media la piastra per la griglia cospargendola prima di sale (un pizzico) per evitare che poi le zucchine si attacchino alla piastra. Quando sarà calda abbassare la fiamma e iniziare a cuocere le fette di […]
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27 gennaio 2017Torretta di riso integrale con verdurine croccanti
In una padella antiaderente con un filo di olio evo mettete mezzo scalogno tagliato a piccoli dadini e fatelo andare a fuoco medio, dopo 5 minuti aggiungete le carote e dopo altri 10 minuti le zucchine. Cuocete poco (devono rimanere croccanti). Unite il riso integrale cotto a parte e aggiungete un trito di timo e […]