Tag: verdure
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31 maggio 2018Spiedini vegetariani
Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semini e i filamento bianchi al suo interno. Tagliate i peperoni a fettine spesse circa 3 cm, lavate i pomodorini e la zucchina e tagliateli a fettine di circa 3 cm l’una. Prendete uno stuzzicadente lungo per spiedini e alternate le fettine di peperone giallo, il peperone verde, […]
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31 maggio 2018Fagiolini piattoni saltati al naturale
Spuntate i fagiolini piattoni e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a bollore 3.5 litri di acqua in una pentola con sale grosso, aggiungete i fagiolini piattoni e fatele lessare per circa 5 minuti e poi scolatele. In una pentola andiaderente mettete un filo d’olio d’oliva e uno spicchio di aglio schiacciato. Lasciate rosolare a fuoco […]
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31 maggio 2018Pinzimonio estivo
Prendete il peperone rosso, lavatelo e tagliatelo in due parti, ripulitelo e lasciarlo ad asciugare. Prendete una metà del peperone e tagliatela alla Julienne. Prendete il peperone giallo e le carote, ripulitele e tagliate anch’esse alla Julienne. Lavare il gambo di sedano. Prendete l’atlra mezza parte del peperone rosso e utilizzatela da contenitore per il […]
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19 gennaio 2017Melanzane light
Lavate bene le melanzane, asciugatele e tagliatele a piccoli dadini. Mettetele subito in una padella antiaderente con un filo di olio evo e due spicchi d’aglio in camicia (schiacciate leggermente la buccia). Fatele andare a fuoco medio, con il coperchio, mescolando spesso. Quando iniziano ad appassirsi, aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e una […]