Tag: piattiunici

  • Crostini al melone e prosciutto

    Aprite il melone, pulitelo dalle semenze ed eliminate la buccia, tagliatelo a piccole fettine. Nel frattempo prendete la baghette e tagliatela a fette alte 4 cm e fatele grigliare leggermente. Una volta raffreddate ponete sopra alle fette di pane delle fettine di melone e una fetta di prosciutto. Aggiungere una fogliolina di menta e servite.

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  • Ricotta con erba cipollina e ravanelli

    Lavate e tagliate a piccoli cubetti i ravanelli. In una pirofila mettete la ricotta, i ravanelli e mescolate bene, aggiungete il sale e il pepe e un filo di olio extravergine di oliva e continuate a mescolare. Aggiungete l’erba cipollina per dare più sapore. Ideale da accompagnare come salsina per crostini/bruschette oppure come condimento per […]

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  • Ciliegini e gamberi

    Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Scaldare l’olio di oliva in una pentola antiaderente, aggiungere il trito di scalogno e lasciate imbiondire per qualche minuto. Aggiungete le code di gambero e fatele rosolare assieme al trito per 5 minuti a fuoco lento. Aggiungete poi pomodorini e mezzo bicchiere di vino bianco e andate avanti […]

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  • Pomodori freschi ripieni

    Lavate i pomodori e tagliateli a metà, puliteli nel suo interno eliminando i semi, formando dei piccoli contenitori, poneteli a testa in giù perchè si asciughino lentamente. Nel frattempo fate bollire il riso e cuocetelo secondo le indicazioni che trovate sulla confezione. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una ciotola mettete il riso raffreddato, l’olio d’oliva, […]

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  • Asparagi bianchi e uovo

    Tagliare via la parte bassa, legnosa, di circa 3 cm. Pulire gli asparagi con un pelapatate. Legate gli asparagi con lo spago da cucina e metteteli in una pentola alta, piena d’acqua, in piedi per evitare che le punte si possano rompere. Fateli cuocere. Sobbollire per una decina di minuti finchè risulteranno teneri, le punte, […]

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  • Asparagi e uovo

    Tagliare via la parte bassa, legnosa, di circa 3 cm. Pulire gli asparagi con un pelapatate. Legate gli asparagi con lo spago da cucina e metteteli in una pentola alta, piena d’acqua, in piedi per evitare che le punte si possano rom- pere. Fateli cuocere. Sobbollire per una decina di minuti finchè risulteranno teneri, le […]

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  • Peperoni ripieni

    Lavate i peperoni e tagliate la parte sopra, eliminate all’interno dei peperoni tutti i semi. In una ciotola lavorate la carne trita di vitello e suino con l’uovo, i formaggi grattugiati, le fette di pancarré bagnate e strizzate, il prosciutto cotto fatto a pezzetti, una presa di sale e i wurstel fatti a rondelle. Mettete […]

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  • Pomodori ripieni al riso

    Lavate i pomodori e tagliate la parte superiore del pomodoro conservando quello che sarà il cappello del pomodoro. Svuotate i pomodori e passate la polpa col passaverdure. Condite con sale, pepe, olio, basilico e prezzemolo. Unite il  riso alla polpa e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza. Riempite i pomodori col riso e chiudete […]

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