Tag: limone
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29 novembre 2017Scaloppine al limone
Battete leggermente le fettine di vitello e infarinatele per bene in entrambi i lati. In una padella capiente ponete l’olio e poi, quando sarà caldo, aggiungete le fettine infarinate e lasciatele dorare su entrambi i lati stando attenti a non bruciare l’olio. Togliete le fettine ormai dorate dalla padella e riponetele su di un piatto […]
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27 novembre 2017Carpaccio marinato al limone
Prendete un vassoio capiente e disponeteci le fettine di carne stando attenti che non si sovrappongano, così che la marinatura possa cuocere bene la carne cruda. Preparante un’emulsione di succo di limone e sale e ricoprite completamente tutte le fettine di carne. Avvolgete il vassoio con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 40 min […]