Tag: dieta
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27 gennaio 2017Quinoa e peperoni in carnevale
Sciacquate per almeno 5 minuti la quinoa sotto acqua corrente e cuocetela come da istruzioni sulla confezione. Tagliate il peperone in piccoli cubetti e fatelo saltare in una padella antiaderente con un filo di olio evo (devono rimanere croccanti). Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti (dopo averli sciacquati bene con acqua tiepida) e l’uvetta […]
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27 gennaio 2017Insalata di funghi champignon al profumo di limone
Per pulire i funghi dall’eventuale terra utilizzate una spazzola morbida. Cercate di bagnarli il meno possibile. Una volta puliti tagliateli a fettine e metteteli subito in una ciotola con del succo di limone. A parte tagliate grossolanamente le noci mescolatele con i funghi insieme ad un cucchiaio di aceto di mele. Servite su un letto […]
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25 gennaio 2017Quinoa allo sgombro insaporito e pomodori disidratati
Sciacquate per 5 minuti la quinoa sotto acqua corrente e cuocetela come da istruzioni sulla confezione. Spezzettate con una forchetta lo sgombro. Sciacquate i pomodori ed i capperi sotto acqua tiepida corrente, asciugateli bene con carta da cucina e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli allo sgombro insieme alla frutta secca tritata e alle foglioline di timo […]
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18 gennaio 2017Risotto alle fragole e scampi
Rosolate in una casseruola dell’olio d’oliva e le teste gli scampi, aggiungete dell’acqua bollente e alcune gocce di grappa, in questo modo otterrete il brodo per cucinare poi il risotto. Aggiungete il sale e lasciate bollire per 10 minuti. Nel frattempo rosolare il riso con dell’olio d’oliva ed una noce di burro e bagnatelo con […]