Fagiolini piattoni in insalata

    difficoltà

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    ingredienti

    • 150 gr di Fagiolini Piattoni Jolife
    • 1 Peperone Rosso Jolife
    • 1 ceppo di insalata a scelta
    • Olio di oliva
    • Sale e pepe

    preparazione

    Spuntate i fagiolini piattoni e lavateli sotto l’acqua corrente. Portate a bollore 3.5 litri di acqua in una pentola con sale grosso, aggiungete i fagiolini piattoni e fateli lessare per circa 5 minuti e poi scolateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini. In un piatto da portata disponete le foglie di insalata, i dadini di peperone e i fagiolini piattoni raffreddati. Condite con un filo d’olio, sale e pepe e servite.

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