Ciliegini e gamberi
difficoltà
ingredienti
- 250 g Ciliegini Jolife
- 300 g di code di gambero
- 1/2 Bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- Sale
- Pepe macinato a piacere
- Olio di oliva
- Basilico
preparazione
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Scaldare l’olio di oliva in una pentola antiaderente, aggiungere il trito di scalogno e lasciate imbiondire per qualche minuto. Aggiungete le code di gambero e fatele rosolare assieme al trito per 5 minuti a fuoco lento. Aggiungete poi pomodorini e mezzo bicchiere di vino bianco e andate avanti nella cottura per alcuni minuti finchè il vino non si è asciugato. A fine cottura aggiungete il sale e il pepe e delle foglioline di basilico fresco. Impattate e servite.