Kastanien

WIE WERDEN SIE ANGEBAUT

• Kastanien sind die Früchte der europäischen Edelkastanie (Castanea sativa Miller), wobei größere und edlere Sorten eher als Maroni bezeichnet werden.
• Die Edelkastanie kann über Jahrhunderte Früchte tragen und über 30 Meter hoch werden. Sie bevorzugt tiefgründige, lockere, frische Böden mit einem hohen Kalium- und Phosphor-Gehalt.
• Die Ernte erfolgt von Hand, gestaffelt und auf traditioneller Weise sobald die Früchte reif sind.

EIGENSCHAFTEN

• Die Kastanie eignet sich bei Anämie, Verstopfung aber auch bei psychischer und physischer Erschöpfung.
• Die Kastanien enthalten kein Vitamin C, sind aber reich an Vitamin B1, B2, PP1 und Mineralstoffe: Kalium, Phosphor, Schwefel, Natrium, Magnesium, Calcium, Chlor.
• Kastanien haben belebende Eigenschaften.
• Sie haben im Vergleich zu Walnüssen und Haselnüssen viel weniger Fett und weniger Kalorien.
• Sie sind ideal bei chronischer Müdigkeit und bei Energiemangel.

KONSERVIERUNG

Kühl aufbewahren damit sie nicht austrocknen.
Kastanien können Sie mit der Schale einfrieren, nachdem Sie sie gewaschen und getrocknet haben. So sind sie bis zu 1 Jahr haltbar.