Tag: aubergines
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19 Januar 2017Light aubergine
Die Auberginen gründlich waschen, abtrocknen und klein würfeln. Sofort in eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra und zwei ungeschälte leicht zerdrückte Knoblauchzehen geben. Abgedeckt bei mittlerer Hitze dünsten lassen, oft umrühren. Anschließend 2 EL Tomatenmark einrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken; 5 Minuten vor Abschluss mit Salz abschmecken (Tomatenmark ist schon von sich aus […]